Viêm khớp là bệnh lý gây đau nhức, sưng viêm, ảnh hưởng đến khả năng vận động của các khớp. Một chế độ ăn uống lành mạnh có thể hỗ trợ kiểm soát triệu chứng, giúp giảm viêm và cải thiện sức khỏe xương khớp. Vậy người bị viêm khớp kiêng ăn gì và ăn gì để sớm hồi phục? Cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây!
- 1. Tầm quan trọng của chế độ dinh dưỡng trong điều trị viêm khớp
- 2. Chế độ ăn phù hợp cho người viêm khớp như thế nào?
- 3. Người bị viêm khớp kiêng ăn gì để sớm khỏi bệnh?
- 4. Viêm khớp ăn gì để hỗ trợ điều trị bệnh?
- 5. Một số lưu ý khác giúp người bệnh viêm khớp sớm hồi phục
- 6. Chia sẻ phương pháp điều trị viêm khớp hiệu quả
1. Tầm quan trọng của chế độ dinh dưỡng trong điều trị viêm khớp
Việc thực hiện chế độ dinh dưỡng khoa học, cân bằng như giàu chất chống oxy hóa, Protein, Canxi, Magie, vitamin B, vitamin D,… có thể cải thiện triệu chứng viêm xương khớp. Đặc biệt, chế độ ăn lành mạnh còn giúp người bệnh kiểm soát cân nặng, hạn chế lượng mỡ dư thừa tích tụ trong cơ thể làm nghiêm trọng thêm tình trạng viêm.
2. Chế độ ăn phù hợp cho người viêm khớp như thế nào?
Người bị viêm khớp nên có chế độ ăn gồm nhiều thực phẩm giàu Canxi, Omega-3, vitamin D, chất xơ, chất chống oxy hóa,… Cụ thể là:
2.1 Thực phẩm giàu canxi
Canxi là khoáng chất cần thiết trong việc xây dựng và duy trì xương khớp khỏe mạnh. Đối với những người bệnh viêm khớp, chuyên gia khuyến nghị cần tiêu thụ khoảng 1500 mg Canxi/ngày. Một số thực phẩm giàu Canxi, người bệnh có thể thêm vào chế độ dinh dưỡng như sữa tách béo, sữa chua không đường, rau có màu xanh đậm, các loại hạt,…
2.2 Thực phẩm giàu vitamin D
Vitamin D là chất quan trọng giúp cơ thể hấp thụ Canxi tốt hơn. Ngoài ra, cơ thể có thể chuyển hóa vitamin D thành hormone Steroid – nâng cao sức khỏe miễn dịch và kháng viêm hiệu quả. Để cung cấp vitamin D vào chế độ dinh dưỡng, bạn có thể thêm vào thực đơn các thực phẩm như tôm, các loại nấm, lòng đỏ trứng, cá hồi, đậu Hà Lan,…
2.3 Thực phẩm cung cấp Omega-3
Khi được hỏi viêm khớp ăn gì, bạn có thể thêm vào chế độ dinh dưỡng của mình các thực phẩm giàu Omega-3. Đây là một loại axit béo không bão hòa, có khả năng cải thiện miễn dịch và kiểm soát phản ứng viêm của cơ thể, trong đó có tình trạng viêm khớp. Người bệnh viêm khớp có thể thêm vào chế độ dinh dưỡng của mình các thực phẩm giàu Omega-3 như hạt chia, dầu ô liu, các loại cá béo, quả óc chó, hạnh nhân,…
2.4 Thực phẩm giàu chất xơ
Chất xơ có vai trò quan trọng trong giảm mức Protein phản ứng C trong máu (CRP) (mức CRP tăng thì tình trạng viêm khớp nghiêm trọng hơn). Đặc biệt, bổ sung nhiều chất xơ còn giúp ngăn ngừa tình trạng viêm khớp tiến triển nghiêm trọng. Một số loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ mà bạn có thể xem xét thêm vào chế độ dinh dưỡng như các loại hạt, các loại ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, rau củ, trái cây,…
2.5 Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa
Các thực phẩm có chứa chất như vitamin A, C, E, K2,… giúp cơ thể hấp thu các chất cần thiết để chống lại các gốc tự do gây ra phản ứng viêm. Ngoài ra, vitamin A có vai trò tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên của cơ thể, cải thiện tình trạng viêm; vitamin E hỗ trợ phát triển tế bào sụn khớp; vitamin C thúc đẩy cơ thể tổng hợp Collagen – loại Protein chính có trong mô và khớp; vitamin K2 giúp giảm tình trạng viêm khớp thông qua giảm mức CRP.
Bạn có thể thêm thực phẩm chứa chất chống oxy hóa dồi dào gôm cà chua, cải xoăn, quả óc chó, việt quất, dâu tây, nho, lựu, ớt chuông, rau chân vịt,…
2.6 Tránh các thực phẩm gây viêm
Để ngăn ngừa tình trạng viêm trở nên nghiêm trọng, khiến bệnh viêm khớp nặng hơn, người bệnh nên tránh ăn các món ăn có chứa tinh bột tinh chế, Gluten, chất béo bão hòa, cồn, đường Fructose,… Cụ thể người bị viêm khớp không nên ăn gì? Các thực phẩm người bị viêm khớp nên tránh có thể kể đến như thức ăn nhanh, đồ đóng hộp, gạo trắng, nước ngọt, bánh mì trắng, rượu, bia,…
3. Người bị viêm khớp kiêng ăn gì để sớm khỏi bệnh?
Khi bị viêm khớp, người bệnh nên hạn chế ăn các món ăn:
3.1 Một số loại dầu thực vật
Trong một số loại dầu thực vật như dầu hạt cải, dầu hướng dương,… có chứa nhiều axit béo Omega-6. Được biết, loại axit béo này có thể làm nghiêm trọng hơn phản ứng viêm đau xương khớp, khiến quá trình điều trị bị ảnh hưởng.
3.2 Viêm khớp kiêng nên ăn gì? – Thực phẩm chứa Carbohydrate tinh chế
Carbohydrate (chất đường bột) tinh chế có thể thúc đẩy quá trình sản xuất các sản phẩm cuối cùng trong quá trình Glycation bậc cao (Advanced glycation end products – AGEs). Khi AGEs tăng có thể kích tình trạng viêm trong cơ thể, khiến viêm khớp nghiêm trọng hơn. Một số thực phẩm chứa Carbohydrate tinh chế, người bệnh nên tránh là bánh mì trắng, khoai tây chiên, gạo trắng,…
3.3 Thực phẩm nhiều đường
Người bị viêm khớp kiêng ăn gì? Đó là các thực phẩm, món ăn chế biến nhiều đường như bánh ngọt, nước ngọt, kẹo, trà sữa, sữa có đường,… Đường có thể là nguyên nhân khiến cơ thể thúc đẩy quá trình giải phóng Cytokine – chất truyền tính hiệu gây viêm cho cơ thể. Chưa kể, đường còn có thể gây nên tình trạng suy giảm miễn dịch, ảnh hưởng đến quá trình điều trị bệnh viêm khớp.
3.4 Thực phẩm chứa nhiều AGEs
AGEs là viết tắt của Advanced glycation end products, được hiểu là sản phẩm cuối của quá trình Glycation – quá trình phản ứng của Protein/chất béo với đường trong cơ thể. Khi cơ thể tích tụ nhiều AGEs có thể nghiêm trọng hơn tình trạng viêm, thậm chí căng thẳng oxy hóa dẫn đến bệnh lý tự miễn (viêm khớp dạng thấp). Do vậy, người bệnh viêm khớp không nên nhiều mayonnaise, bơ thực vật, thịt xông khói, xúc xích xông khói,…
3.5 Viêm khớp không nên ăn gì? – Thịt đỏ và thịt chế biến sẵn
Trong thịt đỏ (thịt bò, thịt heo, thịt dê,…) và thịt chế biến sẵn chứa nhiều chất béo bão hòa có thể thúc đẩy quá trình viêm khớp diễn ra nhanh chóng. Đặc biệt, trong các loại thịt chế biến sẵn như thịt đóng hộp, xúc xích, thịt muối,… có thể chứa nhiều Hydrocacbon thơm đa vòng (PAHs), chất bảo quản,… có thể tác động đến tế bào miễn dịch, ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể của người bị viêm khớp.
3.6 Thực phẩm chứa nhiều muối
Việc ăn đồ nêm nếm nhiều muối hoặc các món như thịt muối, đồ muối chua,… trong thời gian dài có thể dẫn đến sự phá hủy của sụn khớp. Từ đó khiến các bệnh lý viêm khớp tiến triển nhanh chóng.
4. Viêm khớp ăn gì để hỗ trợ điều trị bệnh?
Trong thực đơn ăn hàng ngày, người bị viêm khớp có thể cân nhắc thêm các loại thực phẩm này chế độ ăn như:
4.1 Cá hồi
Cá hồi là loại cá béo có chứa nhiều axit Omega-3 tốt cho xương và sức khỏe tổng thể của người bệnh viêm khớp. Được biết, trong 100g cá hồi có chứa đến 2,3g axit béo Omega-3 hỗ trợ ức chế triệu chứng viêm, nhờ đó cải thiện trình trạng viêm xương khớp cấp tính.
4.2 Rau củ nhiều màu sắc
Các loại rau củ nhiều màu sắc như màu đỏ, cam, vàng, xanh đậm thường chứa nhiều các chất chống oxy hóa như vitamin A, C, E,… Nhờ đó tăng cường miễn dịch tự nhiên cho cơ thể, giảm triệu chứng viêm khớp hiệu quả.
4.3 Các loại quả mọng
Các loại quả mọng là nguồn cung cấp vitamin A, C, Anthocyanins, Carotenoids,… Đây là những chất có khả năng giúp cơ thể tăng cường khả năng chống lại các gốc tự do, nhờ đó kiểm soát tình trạng viêm. Các loại quả mọng mà người bị viêm khớp có thể thêm vào chế độ ăn như dâu tây, việt quất, mâm xôi, cherry,…
4.4 Trà xanh
Trà xanh là thực phẩm có chứa nhiều chất chống oxy hóa Polyphenol có tác dụng nổi bật trong giảm viêm, làm chậm quá trình tổn thương sụn khớp. Do vậy, việc uống trà xanh nguyên chất hàng ngày có lợi cho sức khỏe xương khớp.
4.5 Viêm khớp ăn gì? – Các loại hạt
Các loại hạt là nguồn cung cấp Canxi, Magie, Kẽm, vitamin E và chất xơ dồi dào cho cơ thể. Người bị viêm khớp có thể cân nhắc thêm các loại hạt sau vào chế độ ăn uống như hạt hạnh nhân, quả óc chó, hạt thông,..
4.6 Một số loại thảo mộc, gia vị
Khi nấu ăn, việc thêm các loại gia vị, thảo mộc dưới đây có thể giúp bạn giảm tình triệu chứng viêm khớp:
- Gừng: Có chứa nhiều chất chống oxy hóa như 6-shogaol, 8-shogaol, zingerone,… có khả năng cải thiện tình trạng viêm khớp.
- Củ nghệ: Nổi bật với hàm lượng Curcumin dồi dào giúp bảo vệ tế bào xương khớp, ngăn chặn sự tấn công của các enzym, cytokine gây nên tình trạng viêm.
- Tỏi: Được phát hiện có chứa chất diallyl disulfide có tác dụng chống lại các enzym trong cơ thể gây nên tổn thương ở sụn.
- Ớt: Chứa hợp chất Capsaicin có đặc tính giảm đau thông qua cơ chế dẫn truyền các xung động ngoại vi đến hệ thần kinh trung ương. Nhờ đó giúp bạn giảm đau hiệu quả.
4.7 Người bị viêm khớp nên ăn gì? – Các loại đậu
Các loại đậu là nguồn thực phẩm chứa nhiều đạm thực vật, chất xơ, axit béo không bão hòa. Những chất này có thể hỗ trợ nâng cao sức khỏe tổng thể và hỗ trợ kiểm soát tình trạng viêm khớp hiệu quả. Theo đó, người bệnh viêm khớp có thể thêm vào chế độ ăn uống của mình các loại đậu như đậu đỏ, đậu hà lan, đậu xanh, đậu thận,…
4.8 Ngũ cốc nguyên hạt
Trong các loại ngũ cốc nguyên hạt có chứa nhiều Magie, vitamin E, Selen,… có khả năng ức chế phản ứng viêm của cơ thể, trong đó có tình trạng viêm khớp. Đối với ngũ cốc nguyên hạt, bạn có thể bổ sung gạo lứt, yến mạch, kiều mạch,…
4.9 Dầu oliu
Dầu oliu chứa nhiều axit béo Omega-3 tốt cho xương khớp, cùng với đó là Oleocanthal có thể ức chế hoạt động của enzyme gây viêm khớp, giảm thiểu tình trạng đau. Bệnh nhân viêm khớp có thể sử dụng dầu ô liu làm các món salad rau củ, trái cây để ăn hàng ngày.
4.10 Bệnh nhân viêm khớp ăn gì? – Socola đen
Socola đen nguyên chất, không chứa đường cung cấp các chất chống oxy hóa dồi dào như Flavonoid, Polyphenol, hợp chất thực vật,… có thể làm giảm các triệu chứng viêm khớp. Để có thể ăn socola đen, bạn có thể làm sữa tươi socola không đường, bánh socola kết hợp với các loại hạt,…
5. Một số lưu ý khác giúp người bệnh viêm khớp sớm hồi phục
Để giúp tình trạng viêm khớp hồi phục thuận lợi, bên cạnh dinh dưỡng, người bệnh cần kết hợp với chế độ sinh hoạt điều độ như:
- Thực hiện các bài tập kéo giãn thường xuyên giúp tăng vận động khớp.
- Duy trì tư thế ngồi, đứng, nằm, ngủ đúng, đảm không làm nghiêm trọng thêm tình trạng khớp.
- Kiểm soát cân nặng ở mức cho phép, hạn chế áp lực lên các xương khớp bị viêm.
- Bỏ hút thuốc, uống rượu bia, bởi chúng có thể phá huỷ các mô liên kết, tăng tình trạng viêm.
6. Chia sẻ phương pháp điều trị viêm khớp hiệu quả
Cần lưu ý rằng, chế độ ăn uống, sinh hoạt hàng ngày chỉ góp phần cải thiện thể trạng của người bệnh, xoa dịu triệu chứng viêm khớp chứ không thể điều trị nguyên nhân gốc rễ. Để khắc phục các cơn đau nhức khó chịu, bạn nên kết hợp dinh dưỡng, điều chỉnh chế độ sinh hoạt với những phương pháp điều trị chuyên sâu khác.
Hiện nay, Trị liệu Thần kinh Cột sống (Chiropractic) được ứng dụng phổ biến trong điều trị viêm khớp tại nhiều quốc gia phát triển. Với cơ chế nắn chỉnh nhẹ nhàng để đưa xương khớp bị sai lệch về đúng vị trí, nhờ đó giải phóng các áp lực lên dây thần kinh, giúp giảm tình trạng đau do viêm khớp, đồng thời kích thích khả năng tự chữa lành của cơ thể.
Phòng khám ACC – Chuyên khoa Trị liệu Thần kinh Cột sống là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực này, với đầy đủ những ưu điểm nổi bật trong thăm khám và điều trị Chiropractic, bao gồm:
- Phòng khám có đội ngũ bác sĩ chuyên khoa Thần kinh Cột sống 100% người nước ngoài được đào tạo chính quy, dày dặn kinh nghiệm, am hiểu cấu trúc cột sống và nhuần nhuyễn các kỹ thuật nắn chỉnh giúp thao tác chính xác, mang lại hiệu quả cao.
- Song song liệu trình còn kết hợp Vật lý trị liệu – Phục hồi chức năng vào liệu trình điều trị viêm khớp. Sự trợ giúp từ nhiều máy móc, trang thiết bị tân tiến giúp đẩy nhanh tiến độ phục hồi của những trường hợp bệnh nặng.
- Bác sĩ hướng dẫn bài tập tại nhà và chế độ ăn uống lành mạnh nhằm nâng cao sức khỏe xương khớp.
> Liên hệ ACC để đặt lịch hẹn thăm khám cùng các bác sĩ chuyên khoa, từ đó xây dựng liệu trình điều trị phù hợp, giúp cải thiện các bệnh lý viêm khớp hiệu quả.
Trên đây là thông tin giúp bạn giải đáp thắc mắc người bị viêm khớp kiêng ăn gì và nên ăn gì tốt cho quá trình hồi phục. Tuy nhiên, chế độ ăn uống lành mạnh chỉ có thể hỗ trợ cải thiện tình trạng viêm khớp. Tốt nhất, bệnh nhân nên tìm phương pháp điều trị chuyên sâu, giải quyết tận gốc nguyên nhân gây nên tình trạng viêm khớp để duy trì kết quả điều trị lâu dài.
Đặt lịch hẹn
